中正市場一樓的古早味 卅年老店常客絡繹不絕 紀秋雪呂勝雄母子以小吃擄獲客人的胃

【記者謝如珍淡水報導】無論何時經過淡水鎮老街中正市場，在面對正門入口處的右手邊，有一擺滿各式家常菜色的小麵攤，總是坐滿了人，到了中午用餐時間，更是站立者眾，將週邊空地擠的水洩不通，這樣一個小麵攤沒有名字，但吃飯時間一到，各地的人都來報到了。
小麵攤由紀秋雪及呂勝雄母子經營，今年七十歲的紀秋雪說，這家麵攤是由她媽媽傳下來的，已經卅年了，傳到兒子呂勝雄是第三代，準備的菜色就是一般家常菜。問起麵攤裏什麼好吃？招牌菜為何？母子倆相視，不知說什麼才好，反而是在一旁的熟客們急著推薦心中的最愛，列出來的有鯊魚煙、紅燒肉、切仔麵、魯肉飯等等，到最後的結論就是每一樣菜都好吃。
常客張金玲說，她每天都專程騎車來吃飯，已經好幾年了，每樣菜都不錯，是大家吃慣的古早味，樸實簡單卻美味。
的確，光是一碗看似普通的切仔麵，湯雖清澈見底，喝進肚子裏的卻是鮮美的高湯，那一片點綴浮在金黃油麵上的豬肉，不肥不膩，口感像是現在高級餐館正夯、人稱松阪豬的豬頸肉，油麵條軟中帶勁，隨意搭配一兩個小菜，一個人或和朋友吃都很滿足。
小麵攤客人總是絡繹不絕，所以紀秋雪的女兒、媳婦也出動幫忙，還有朋友及客人主動當義工幫忙，如總是在小麵攤忙進忙出的鄒榮光就是一例。
由於中正市場拆除重建已定案，如果你曾經過淡水中正市場，注意過那不起眼但人氣旺的小麵攤，卻不曾停留，歡迎日後繼續追逐它的行踪，有機會坐下來隨便點菜，小攤的古早味保證會滿足你的台灣胃。