淡海報導雜誌: 三芝蓮藕伯江銘德有機栽種提供賞荷處

【記者蔡菁兢三芝報導】蓮藕伯江銘德先生正彎著腰從荷花田裡挖出一節節肥碩的蓮藕，一群遊客走到田邊，恰巧看見正在採收蓮藕的景象，真是十分難得的經驗，忍不住發出「哇！」的驚嘆聲，接著引起一陣大搶購，買的人都覺得很滿意，「再也沒有比這更新鮮的蓮藕了，還帶著泥土的香氣呢！」

蓮藕伯說他已經種了20幾年蓮藕，都是引用來自大屯山乾淨的山泉水種植，從來不施農藥，因為產量不多，大都自給自足，江阿伯說同樣是荷花，採蓮子和採蓮藕的花朵就不一樣，採蓮子的荷花大都粉紅色，然而蓮藕大多用來入菜，又稱為「菜藕」，花朵大部分是白色的，從花色區分最容易。由於三芝種植蓮藕的人數不多，所以江銘德的蓮藕經常供不應求，遊客則是多了一座美麗的荷塘可以流連忘返。