10.27~28三芝茭白筍節 今年甜度高、纖維細緻

新北市茭白筍節「茭饗樂」，安排多項活動，歡迎民眾參加(單芝晴攝)

橫山國小推出茭白筍手工紙等文創產品(單芝晴攝)

 【記者單芝晴三芝報導】新北市茭白筍節將在10月27、28日，於三芝名人文物館熱鬧登場。
農業局長廖榮清表示，三芝區的茭白筍多種植在陽明山系的梯田上，引用山泉活水灌溉，土質好、水質好，加上緯度高、溫差大，造就種出來的茭白筍纖維細、品質佳。目前栽種面積約60公頃，產量約400公噸，產值約5,000萬元，是重要的農作大宗。
三芝農會茭白筍產銷班長謝得勝現年86歲，栽種茭白筍已有40多年經驗，他表示，三芝茭白筍與南投埔里「矮短肥」的青殼種不同，屬於「高瘦甜」的赤殼種，口感清脆甘甜。今年的雨水充足，氣候良好，溫度適合茭白筍生長，所生產的品質特別好，口感細緻，非常香甜可口。
朱立倫市長說，三芝茭白筍營養美味甜度夠，他從小就喜歡吃茭白筍，炒肉絲、煮湯都是他的最愛，聽說今年盛產的茭白筍，甜度高、纖維細緻，是近幾年來最好的品質，而且價格公道，值得大力推薦。
三芝區農會理事長鐘萬表示，因為三芝茭白筍纖維細、品質優良，很適合研發健康營養的加工副食品，農會現推出有韓式茭白筍泡菜、茭白筍脆餅及茭白筍肉包，歡迎民眾來嚐鮮。
綠竹園餐廳主廚阿松師特別教民眾選購茭白筍方法：要選擇筍殼色澤均勻，筍肉飽滿為原則，已剝殼者，以潔白帶光澤，基部切口白皙無褐化情形、且無黑色斑點為佳，三芝的茭白筍鮮嫩易熟，吃法多樣，適合烤、煮、炒、蒸、滷，新鮮的茭白筍無須佐料，吃起來香甜柔嫩，是秋季養生的健康新選擇。
10月27、28日即將登場的茭白筍節，安排有各式趣味及DIY活動，歡迎民眾現場報名參加；另外到一號倉庫、福德水車和主會場闖關蓋3個章，就可以免費體驗採茭白筍；三芝區農會10月份也推出「茭白筍樂活豐收季，體驗一日遊」，包括採筍體驗、文創藝術、農村樂活趣，歡迎民眾報名參加。

茭白筍節帶動人潮，認識茭白筍農業文化 (單芝晴攝)