杜絕農藥殘留！慎選蔬果並以清水洗淨

【本刊訊】關心市民健康，新北市衛生局提醒民眾慎選安心蔬果並以清水洗淨。
衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，民眾購買蔬果最好選擇具有農業單位認可的CAS或吉園圃標誌，或到信譽良好的商家購買，以確保飲食安全。另外每天選購不同種類的蔬菜至少3份與水果至少2份，才能使整體飲食更均衡、健康。
林冠蓁指出，農藥大多為水溶性，蔬菜食用前可先以大量清水沖洗，再以流動的小水流浸泡15到20分鐘，不需使用鹽水或清潔劑，以免沖洗不足，反而殘留清潔劑。小葉菜類可在接近根部切根，把葉片張開後沖洗；包葉菜類去除外葉再拆成單片沖洗；根莖類清洗後才去皮，凹陷不平處削厚一點，以去除農藥及汙垢。也可以放置通風處2到3天，使農藥自然代謝，或透過烹煮、選擇當季蔬果等方法，來減低農藥的殘留。
衛生局同時呼籲農友於栽種蔬果施用農藥，應符合相關法令，若違反食品衛生管理法第11條第1項第5款之規定，爰依同法第31條第1款規定，處新臺幣6萬元以上600萬元以下罰鍰。