三芝在地養殖大閘蟹 美味更勝大陸陽澄湖

蟹蟹爸爸呂文華，有心建立國產大閘蟹品牌(蔡菁兢攝）

國產的大閘蟹，膏足脂肥，

品質勝過陽澄湖大閘蟹(蔡菁兢攝）

【記者蔡菁兢三芝報導】呂文華是三芝第一位養殖大閘蟹成功的人，現在與三芝農會供銷部合作，想吃蟹黃飽滿，鮮味十足的大閘蟹，不必遠赴陽澄湖，在三芝農會就買得到。

蟹蟹農場主人呂文華說，今年的大閘蟹品質優良，熟成度夠，價格反而比去年便宜，他的大閘蟹特別與農會合作，透過三芝農會的網路行銷下單，就可以買到在地新鮮養殖，膏足脂肥又美味的大閘蟹了。

大閘蟹喜歡生活在陽光充足，水質乾淨的環境，蟹蟹農場引用來自大屯山清澈的水質，飼養大閘蟹已經5年，逐漸打響知名度，9月開始，就有老饕陸續打電話詢問，因為氣候的關係，大閘蟹今年成熟的季節，比往年延後1個多月，當東北季風吹起的時刻，正是品嘗肥美爆漿大閘蟹最好的時機，吃過的客人都說蟹黃脂肥膏滿，香氣十足，令人意猶未盡。

通過檢驗合格  均無藥物殘留

呂文華為了讓消費者吃得安心，特別將大閘蟹送檢驗，通過新北市漁管處SGS檢驗合格，通過16項檢測，均無藥物殘留，是名符其實健康強壯的大閘蟹。呂文華說，他用蔬菜、水果、南瓜、黃金地瓜和自己種的水草養殖大閘蟹，還特別加入大量洋蔥、大蒜及生薑，增強螃蟹的免疫能力，為的就是要養出完全沒有用藥及抗生素的大閘蟹，建立國產大閘蟹的品牌。

專家指出挑選大閘蟹要注意幾個原則，要挑選背部青亮、肚子白色、蟹螯有絨毛、以黃金爪為上品，其中又以肚臍突出者，蟹肉最為滋美飽滿。三芝的大閘蟹與大陸陽澄湖大閘蟹相比，吃過的人都稱讚在地大閘蟹肉質鮮美、蟹黃飽滿，而且消費者不用擔心呂文華飼養的大閘蟹，含有抗生素或藥物殘留，因為在每道飼養過程，都經過嚴格把關。為了養出品質優良的大閘蟹，呂文華還曾經多次到大陸考察，他表示目前台灣養殖大閘蟹的技術，已經超越大陸的太湖和陽澄湖，請大家選購國產大閘蟹，品質保證一定讚！三芝農會聯絡電話：02-26363111或上網http://www.3g.org.tw/。