<北海岸的異國風情>粗獷大分量又美味的德州美食 邊界驛站孫方立老闆豪情推薦

在三芝、石門交界的「邊界驛站」(Frank's Texas BBQ)是一家非常有趣的餐館，外觀初看下並不特別顯眼，但餐廳內的擺設卻頗有韻味，老闆孫方立(Frank)，是一位從美國來台灣三十年的德州人，為了要嚐到道地的德州料理，乾脆自己開起了餐館。

老闆孫方立開玩笑的說表示，在三十幾年前在台灣朋友的慫恿下，口袋只有五十美元，購買到臺灣的單程機票，懷抱夢想就從美國德州來台灣闖天下。

來到臺灣之後，從事貿易的他，也曾嘗試到中國大陸一圓發財夢，短暫住過上海，但比較兩岸環境之後，台灣始終是他的最愛，於是選擇在三芝實現他的夢想「要讓台灣人吃到最道地的德州ＢＢＱ」。

孫方立自豪的說，德州以生產牛肉聞名，儉樸粗獷享受美食，燒烤是其特色，店內選用特級美國牛排，採用較環保的火山岩石以適當火候慢烤，強調肉汁鎖在肉裡不流失，透過華氏五百度高溫陶瓷盤增添美味效果，因此他對於餐點的食材相當要求嚴格，在淘汰許多牛肉後，才找到適合的供應商，因餐廳裡都採用上等的牛肉，加以適當火候慢烤，不論是「加厚沙朗牛排」、「炭烤美國牛肋排」，入口都鮮嫩美味，而在品嚐時，Frank一定會提醒你，真正的德州吃法是根本不沾醬，才能嘗出原味。

除了「加厚沙朗牛排」、「炭烤美國牛肋排」，孫方立特別介紹蟹肉漢堡，他說這蟹肉漢堡是他母親的私房秘方，以蟹肉當作漢堡餡料，是市面上無法嘗到的絕佳滋味，

此外，有多道餐點都搭配老闆特製的墨西哥紅辣椒豆，怕辣的人也不必打退堂鼓，因為並不辣，反而因多種香料而呈現豐富滋味。

一身德州牛仔的打扮，站在德州州旗前，以簡單溫暖色調裝潢的餐廳，讓人仿佛置身美國南方。老闆孫方立表示，大多數的食材都是美國進口，務求新鮮好品質，即使是簡單的炸薯條，都不會乾澀非常好入口。

孫方立非常熱情，是個風趣健談的人，他會主動周旋來店的客人餐桌旁，用一口流利的中文與客人交談，瞭解客人是從哪來，餐飲合不合口味或是有需要他特別推薦的餐點等。老闆孫方立說：雖然「邊界驛站」沒有美麗的海景吸引客人，他要讓客人有一個不一樣幽靜用餐的空間。