淡水鎮製麵達人洪正男 代代相傳強調衛生健康

能將祖傳的事業發揚光大是洪正男最開心的事

【記者鄭秀香淡水報導】淡水鎮中正路福佑宮旁有家已經擁有135年歷史的製麵工廠叫福國商行，它是在1875年創立，它的前身名叫富福製麵工廠，老板洪正男是第四代製麵傳人。
祖籍福建泉州，早年曾經落腳於台北市萬華地區經營，爾後搬遷來淡水的洪正男，十四歲即跟隨祖父及父親學習製麵技術，由於早期製麵器材簡陋，必須靠雙手操作器材運作，非常辛苦。洪家製麵工廠由洪正男的先曾祖父洪玉樹、先祖父洪生財、父親洪再富傳承到他這一代，已經到第四代。
承襲家業謹記家訓
代代相傳至今六代
洪正男當年承襲家業後，謹記家訓謹守本份，繼續將先人傳承下來做生意重道德的觀念，傳遞給兩個兒子洪安國及洪安麒，當時年僅十四歲長孫洪俊維，也開始在一旁學習。民國八十五年，洪正男將富福製麵工廠更改為福國商行，並開始交由兩個兒子洪安國與洪安麒管理，長孫洪俊維在耳濡目染之下，也利用課餘時隨手幫忙，福國商行代代相傳至今已經到了第六代，堅持推廣健康衛生麵。
據洪正男表示，父親一再告誡他說，錢不賺沒關係，做生意一定要以道德為出發點，自己不吃怎能賣給客人吃，這也是福國商行百年來的努力及堅持，於九十七年九十八年榮獲台北縣衛生局核定檢驗結果符合標準，沒添加硼砂、防腐劑等等之不健康加工料。
客人吃得安心
主人賣得放心
洪正男表示，讓客人吃得安心、健康，得到大家的支持及認同，才能永續經營。福國商行製做的麵類非常多樣，有大陸師父傳授的獨家雞蛋意麵、拉麵、油麵、陽春麵、蝦捲皮、春捲皮等，尤其是雞蛋意麵最受客戶青睞，有許多客人遠從南部北上購買，朋友出國時也不忘帶著它當伴手禮，走過辛苦努力打拚歲月，洪正男一直堅守著道德良心經營好口碑。