一茭二菇三芝松露燉飯 南僑集團取材三芝食材

三芝農會理事長鍾萬(左二起)、農業局副局長李政勳、南僑集團會長陳飛龍、
立委吳育昇、三芝區長施得仰、三芝農會總幹事郭錦炎等人，共同推廣三芝優
良農產品茭白筍，現在由五星級主廚研發的16道精緻茭白筍特色美食，
在點水樓、潮江燕及寶萊納三家餐廳都吃得到（三芝農會提供）

三芝茭白筍，進入採收期，農會集貨場正在趕忙進行聯合產銷，
好讓大家吃到最好吃的茭白筍（單芝晴攝）

【記者單芝晴三芝報導】三芝農產品質特優，近期受南僑集團青睞，旗下點水樓、潮江燕及寶萊納三家餐廳與三芝區農會異業結盟，邀請五星級主廚研發菜色，以三芝食材創新16道精緻菜色，日前舉辦秘密試吃會，連美食專家梁幼祥、吳恩文都讚不絕口！
身為美食企業家，南僑集團會長陳飛龍推廣本土食材不遺餘力，陳飛龍表示，很高興能與三芝區公所、三芝區農會合作，讓旗下餐廳主廚研發茭白筍季節限定的菜色與大家分享，此次研發16道菜，每一道菜他都至少吃過兩次，好的食材用簡單調理就有特色，十分滿意三芝茭白筍的品質及其特殊的清香味道。
三芝農會理事長鍾萬指出，茭白筍高纖、低脂、零膽固醇，是很好的健康食蔬，三芝出產的茭白筍，以細緻的美人腿品質稱冠全國，這次很感謝吳育昇立委的引薦，獲得美食企業家陳飛龍的青睞，以茭白筍為主角，精心研發出16道中西料理，並且採用三芝在地生產的杏鮑菇與台農57號地瓜等食材入菜，對於推廣台灣優良的農漁牧產品，非常有幫助，而且能讓更多人吃到三芝美味的茭白筍。
農會推廣股長周正男表示，三芝最好品質的茭白筍，已進入盛產，今年採收的茭白筍甜度高達6.8度，口感清爽香甜，是最當季又經濟實惠的農產品，也為三芝農友帶來可觀的收益。
茭白筍美味入菜
成餐桌亮眼主角
透過五星級主廚的手藝所創作的16道中西料理，除包含涼拌、熱炒、江浙菜，還做成燉飯、披薩，現在分別在南僑集團的寶萊納、潮江燕、點水樓三家餐廳供應。
其中寶萊納的「一茭二菇三芝松露燉飯」，將茭白筍與杏鮑菇、香菇燉煮後加入松露，鮮甜香脆的口感，加上濃郁的松露味道，創造出中西合併的經典料理；「南乳藏茭烤雞」把茭白筍塞入雞腹中，先蒸再烤，讓茭白筍吸飽雞汁菁華，另外三芝美人腿披薩、茭白筍鮮蝦粿、金沙茭白筍、茭白筍海鮮捲等料理，不但創意新穎，嚐起來更是美味可口，歡迎民眾於產季前往品嚐。