地方放大鏡 在地發起滬尾芋頭節 黃登雄蔡秉洲開創農業新特色

已故淡水鎮農會理事長黃登雄（左三）在2010滬尾芋頭節與總幹事蔡秉洲（中）、鎮民代表主席陳世儀（左四）及家政班成員合影

【記者鄭秀香淡水專題報導】由淡水鎮農會與鎮公所合辦的2010滬尾芋頭節活動於去年11月圓滿結束，活動主要推手－淡水鎮農會理事長黃登雄及總幹事蔡秉洲當時表示，地方農業一定要有特色。

淡水鎮農會理事長黃登雄當時表示，芋頭為本土性代表作物，一年收成一次，目前農會輔導參與種植農友近30位，種植面積近5甲地，今年為第1年推廣，農友們在農會指導員的輔導之下，已在芋頭節交出亮眼成績。

總幹事蔡秉洲表示，為推廣一鄉一特色，淡水鎮農會除積極配合鎮公所一同打造淡水櫻花季、蘿蔔節、南瓜節、花海節、藝術節等活動，也積極輔導農友們嚐試種植具商機、高經濟的農作物，如產季剛過的金花石蒜、現在當季的芋頭等。

蔡秉洲說，芋頭具有耐熱、耐濕、耐陰、耐肥、耐貧等特性，對土壤適應性高，容易栽培，且用途廣泛，葉柄可作蔬菜使用，也可作加工產品，所以農會現已與淡水登峰魚丸博物館取得合作共識，未來共同研發芋頭商品。目前淡水鎮農會已自行推出芋頭米粉，歡迎民眾至農會或農會超市選購。