藍海農夫陳水良的一頁奮鬥史 用知識與技術創造精緻農業生命力

【記者蔡菁兢三芝報導】一顆南瓜賣價新台幣500元，還供不應求，一顆哈密瓜拍賣價8,800元，精緻農業果農陳水良成功不是偶然，背後有他的一段辛酸史。　　

台中新社區黃河果園主人陳水良，應水保局邀請，至三芝共榮社區推廣培根教育，進行「創造農業生產價值」的專題演講，提出「精緻農業要與世界接軌」，認為「農村休閒產業是科技生活的解藥」的看法，隨後並於12月24日邀請三芝區參加培根課程的80餘位學員們，前往位於台中新社區黃河果園，參觀他經營的果園，進行經驗交流。

來自貧困農村的陳水良與大多數三芝農民的背景經驗相似，卻能憑著自己的力量，走出穀賤傷農、看天吃飯的宿命，深具啟發農業新價值的觀念。

藍海農夫陳水良（左1），憑自己的力量，走出一條農業之路，他的故事深深打動聽者的心（蔡菁兢攝）

 思考農業轉型  精緻農業發展

陳水良今年62歲，生長在傳統務農家庭，從小看父親辛苦工作，所得卻不成正比，貧窮的家境，讓他開始思考轉型，朝「精緻農業」發展，用最好的產品，打動消費者的心。在他的果園裡栽種著網紋洋香瓜、水梨、枇杷、水蜜桃、南瓜等各式最頂級的蔬果，他的南瓜一顆賣價500元，還供不應求，打破了農夫「多就是好」的慣性思考，更強調「質」比「量」更重要。

未受高等教育  從不逆來順受

與大多數的農夫一樣，陳水良年紀不小、識字不多，但他不逆來順受、看天吃飯，還立志要做一位用藍海策略思考的農夫，他說：「按照一般農法耕種，我早就活不下去了。」所以他種不一樣的水果，賺不一樣的錢。從種子開始，小心翼翼選擇品種最好、最難種的下手，除了自我挑戰，還與市場區隔，確保產品的獨特性。

許多培根教育的成員及難得出遠門的三芝老農們，親至台中新社，進行一場難得的農經交流之旅（蔡菁兢攝）

一公頃的果園  創造天價回收

而現代化的經營管理也幫助陳水良精準掌控作物產量及品質。1公頃的果園，為了讓作物獲得最佳成長，他採高架網室、增設大型通風扇、加裝水霧噴霧機，使用蒸汽機土壤殺菌。以網紋哈密瓜為例，如何讓葉子行光合作用、從授粉開始詳實紀錄生產履歷、適時調整溫、溼度和施肥、到何時採收才能保障瓜果的口感和品質都是學問。

難怪，在一次拍賣會中，陳水良的哈密瓜，一顆賣到8,800元的天價，除大學教授爭相參訪，連日本農林水產省長官，都特地率團前來見習。

陳太太說：現在「網紋洋香瓜」已成為新社的一頁傳奇，當初誰都不相信種在沙地裡的洋香瓜，把它改種在山坡地上能夠存活，她看著先生長年在溫室裡工作，忍受40度以上的酷熱，彎腰播種、跪地翻土除草，忍受連續7年的失敗，過著血本無歸的慘澹日子，仍然努力不懈，最後證明吃過苦的瓜最甜！

陳水良的玉米田，打破農夫的慣性思考，在寒冷的冬天，種出既飽滿又健康的玉米穗（蔡菁兢攝）

樂意貢獻心得  義務指導農友

陳水良以種田為職志，從未想改行，孜孜不倦學習新的農業技術，他很遺憾自己所受的教育不多，許多資訊必須透過轉譯，拉長了吸收新知的時間。而因為了解傳統農民所面臨的困境，他毫不藏私，大方分享經驗，但他說，最佳法則，還是回歸於「用心」2字。「台灣的精緻農業潛力無窮」陳水良語重心長地告訴來自三芝的農友們，未來的農業賣的是「用心」，也就是農夫們的心血結晶。

在經驗交流的過程裡，有人提起三芝冬天氣候寒冷，大部分的農作物都禁不起寒害，夏天病蟲害又多，經常辛苦投入，收入卻化為烏有。陳水良立刻以自己的玉米田為例，鼓舞農友說：「播種前要先了解農作物的生長習性，找對適合環境條件的品種，即使冬天也會有好收成。」

陳水良的果園，使用獨特的栽種方法，種出頂級的高優質蔬果（蔡菁兢攝)