參訪翡翠水庫上游找靈感 休閒娛樂中發現人文藝術

【學員記者陳芃諭石碇報導】台北縣人文傳薪推動協進會所舉辦的「邁向新北市～社區文宣實務人才培訓系列活動（四）」，27日首先到翡翠水庫上游石碇永安村，居高欣賞翡翠水庫美景。

八卦茶園品茶香  冷凍茶技術講究

  隨後參訪八卦茶園，學習地區特產「冷凍茶」，在因北宜公路開發而飽受衝擊的坪林、石碇茶產業，仍有許多遊客都因此茶慕名而來。

莊清和表示，冷凍茶是將茶葉未完全烘乾，直接丟冷凍而製成的茶；和一般冷泡茶將茶葉烘乾再冷泡的方式不同。莊清和以技術改良，克服了過往冷凍茶有一股「臭菁味」的問題，所以他的茶園總是吸引大量品茗人來「找茶」。但他也表示，製作好冷凍茶也須靠老天賞臉，尤其是採收前連續三天必須是好天氣，如此才能製出香又甘甜的好茶。

明緣小棧享受  一道菜兩驚奇

中午，協會理事長何其慧帶領學員們前往陳樹根所經營的在地餐廳「明緣小棧」，享受以當地茶葉特製的風味餐。茶香炒飯及卜肉令人印象深刻，但「石頭蝦」的美味及香氣讓眾人驚呼連連。

「石頭蝦」先以高溫燒紅石頭，再倒入活跳跳的蝦、製茶時所蒸餾的茶露，趁高溫快速將蝦子燜熟。因烹煮時燒紅的石頭遇冷水冒出大量白煙，宛如舞台上噴射的乾冰，而冒出的白煙還帶有茶香，學員們紛紛趨前搶聞；燜熟的蝦子也帶著淡淡茶香，同時滿足味覺、視覺，一道菜有兩種驚奇。

蝶工坊感受  木頭香咖啡

餐後，學員們前往「蝶工坊」參觀。一入內，濃濃的原木香及咖啡香撲鼻而來，才發現原來「蝶工坊」是一間原木咖啡廳。老闆娘楊名雯為學員解說該店特色，其內擺設的原木家具，由漂流木慢慢磨製而成，不使用膠劑黏著，亦不使用任何的螺絲及釘子，全以接合形式手工製作，因此每一件家具都是獨一無二且擁有自己的生命。

正藍手工藍染  體驗藍染樂趣

由陳清風老師所經營的「正藍手染工坊」位於北宜路上，一到工作室，陳老師便細心的為大家講解可做為染料的植物，並教授小技巧編綁布以染出漂亮花紋，因為每個人的折法及綁法不同，加上浸泡染料的次數等因素影響，每一件藍染作品都是獨創的。有些學員原本不打算參與，但到最後大家都玩得不亦樂乎，紛紛表示是十分新奇的體驗。

學員周玉玲表示石碇的景色美、空氣好，加上理事長何其慧活潑的解說過程，收獲很多，希望下次有機會還能再參與。而喜樂合唱團的莊小姐則表示，以前雖然曾到石碇，但體驗藍染卻是第一次，十分新奇，一天下來也有許多知識上的收獲，2人不約而同也肯定工作人員擅於帶領活動。