三芝鄉山藥品質冠全台 農會評鑑競賽獲五大獎

【記者蔡菁兢三芝報導】「台北縣99年度山藥評鑑競賽」於10月15日舉行，三芝鄉農會以原生種山藥及紅皮屑山藥，勇奪五項大獎，號稱山藥大王。

評鑑比賽當天，三芝鄉農會農事指導員林忠雄率領多名山藥栽培班成員參加，評審依山藥的外觀、肉色、黏液質、質地評分，三芝鄉大獲肯定，原生種山藥冠軍吳幸男 、亞軍華定義、季軍謝德財；紅皮屑山藥亞軍江純義、季軍張明義等。林忠雄指出：三芝的山藥品質優良，皮薄、肉厚、黏液質多，褐化部份少，表示農友的栽培技術一直在精益求精。

推廣股長周正男說：山藥品種繁多，但三芝以種植原生種及紅皮屑山藥為大宗。原生種山藥口感佳、肉質Q，紅皮屑山藥綿密細緻，口感軟嫩，兩者皆適合北部種植，山藥的黏液質含有消化酵素，能滋補身體，幫助消化，營養價值高，農會現正推出品質優良的山藥禮盒。

99年度山藥評鑑競賽，三芝農會囊括五項大獎（蔡菁兢攝）