三芝美人腿泡菜 吃過的人都說讚！

【記者蔡菁兢三芝報導】三芝鄉農會創新茭白筍吃法，日前與前海霸王行政總廚吳春發合作，研發「美人腿泡菜」，吃過的人都讚不絕口。


吳春發表示：茭白筍富含豐富膳食纖維，開發成泡菜，保存茭白筍天然的維生素，是非常好的高纖蔬菜。再以汆燙、冰鎮，加蘋果醋、匈牙利紅椒、韓國辣椒膏等調味，保持鮮甜及脆度，「美人腿泡菜」經多次嘗試及保鮮控制，終於成功商品化，本月起即在三芝鄉農會超市新鮮上市。

最新研發的「美人腿泡菜」，即將在農會超市上市（蔡菁兢攝）