阿基師三芝有傳人—阿枝師的幸福料理

阿基師傳人—阿枝師做出可口的幸福料理（鄭金枝提供）

【記者蔡菁兢三芝報導】「田田好餐廳」隱身在充滿生態美景的八連溪水車公園旁，主廚鄭金枝人稱阿枝師，善於料理農村鄉土美味，因參加水保局培根計畫的機緣，有幸與名廚阿基師鄭衍基於今年三月在三芝切磋廚藝。

鄭金枝是位可愛又純樸的媽媽主廚，因為想在料理中留住農村傳統的滋味，一種既親切又本土的味道，能讓年輕人嚐鮮，又讓老一輩的人懷舊，所以舉凡田裡種的菜、親手釀的醬冬瓜、自己養的土雞，都是餐廳廚房選擇的食材。鄭金枝說：她最想以賣的不僅是味覺的滿足，還有濃濃的人情味，打動人的味蕾，也感動人的心。

鄭金枝稱讚阿基師說：阿基師貴為國宴級大主廚，但以在地生產的新鮮農作物為首選，並不追求高檔食材，做出來的菜色健康又美味，到三芝來指導茭白筍創意料理的，除了風趣的教學方法，還指導正確的烹飪態度，是很好的學習榜樣，因此她也要效法阿基師的精神，做出屬於阿枝師的可口幸福料理。