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淡海報導雜誌
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2010年11月8日 星期一
三芝美人腿泡菜 吃過的人都說讚!
【記者蔡菁兢三芝報導】三芝鄉農會創新茭白筍吃法,日前與前海霸王行政總廚吳春發合作,研發「美人腿泡菜」,吃過的人都讚不絕口。
吳春發表示:茭白筍富含豐富膳食纖維,開發成泡菜,保存茭白筍天然的維生素,是非常好的高纖蔬菜。再以汆燙、冰鎮,加蘋果醋、匈牙利紅椒、韓國辣椒膏等調味,保持鮮甜及脆度,「美人腿泡菜」經多次嘗試及保鮮控制,終於成功商品化,本月起即在三芝鄉農會超市新鮮上市。
最新研發的「美人腿泡菜」,即將在農會超市上市(蔡菁兢攝)
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