人物專訪：葉東輝堅持有機農業夢 落腳金山想為地方做事

葉東輝

  【記者謝如珍、賴韻汝金山報導】因為愛上了北海岸的自然環境與人文，花蓮人葉東輝於6、7年前來到金山區圓夢，專業經營從事有機栽種的萬順農場，成績斐然，除了產銷已達相當經濟規模，近期內農場也將開放給客戶預約體驗及參訪，但學農出身的他表示，想以自身專長，為地方做點事。
屏東農業專科學校出身的葉東輝在校時研究土壤微生物，他發現金山地區環境好、污染少，除冬天較濕冷易影響產量外，位在台灣最北端的氣候舒適、病蟲害較少，也無小黑蚊侵擾，十分適合進行有機栽培。
葉東輝說，經營有機農業需要管理創新及整合資源的策略，自從立定心志投入有機農業後，他除了研究更有效率及產值的農耕法，也注意市場需求提供多元品類的菜蔬，但他花更多時間在國內外取經，與具有相同理念的農友交流請益，學習到一種「有機農業就是對環境友善的農法」的生活態度。
葉東輝不諱言自己十分崇尚日本經營精緻有機農業的方式，以在地農民合作經營｢道之驛｣的地產地銷模式，他看到有機農業的成功是團體的互助合作，而非個體戶的榮耀，因此有緣落腳金山，他也想為地方上的農業發展盡一分心力，幫助在地農業行銷更多元、專業與精緻化，也因此當金山地區農會尋求他的幫助復育台灣百合種苗時，他二話不說，也不求回報的一口答應下來。
因應許多客戶要求參觀農場的需求，目前葉東輝正籌劃將農場部分轉型，提供教育、休閒的功能，預計明年完成各項營造申請程序，也希望藉此讓更多國內外民眾認識台灣的食物、農業、大自然，也歡迎有志從事有機農業的青年有管道可以詢問。

網式菜棚內輪作各式蔬菜，完全有機。

室外種植的大片地瓜，經常被山豬吃光光。